L’agar-agar a beau être assez récent dans nos cuisines, il est utilisé par les Japonais depuis le XVIIème siècle pour ses propriétés gélifiantes et ses atouts nutritionnels – zéro calorie et une grande richesse en minéraux. Issu d’une algue rouge, cette alternative végétale et végétarienne à la gélatine classique offre la même qualité de tenue, avec toutefois des textures différentes, plus fermes et craquantes, très intéressantes pour des mousses, panna cotta, bavarois ou entremets.
Conditionnement | Boîte, 5 Unité |
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Conservation | À conserver dans un endroit sec et frais |
Habitudes alimentaires | Végétarien, Sans Lactose, |
Origine | France, |
Valeurs nutritionnelles pour 100g/ml
Peut contenir des traces : Gluten
Agar-agar en poudre (algues marines).
Boîte, 5 Unité - France
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